Como base, la ensalada de col es una ensalada de coles y zanahoria, salpicadas con mayonesa y mezclas de vinagre. El origen de este plato es americano, seguramente se inició entre los inmigrantes irlandeses. Ellos tenían por norma usarla como acompañamiento a otras comidas como la carne o el pescado. Era una guarnición, y poco a poco se ha ido expandiendo. A día de hoy forma parte de la cultura gastronómica americana.

Esta ensalada se usa mucho para acompañar las carnes. En europa no es tan conocida, ya que tenemos más arraigada la costumbre de usar lechugas como base.

Volviendo a la ensalada de coles, aunque sea una forma de comer verduras no deberías de incluirla en tu menú si estás a dieta. Dependerá de la receta en concreto, pero por lo general al utilizar mayonesa tiene un cargamento de calorías importante. Sea como sea, está rica y si le das una oportunidad pasará a formar parte de tu libro de recetas.

Recetas para hacer ensalada de col: