Ensalada de col canaria: ingredientes y preparación
¡Esta ensalada de col canaria es fresca, crujiente y deliciosa! Combina ingredientes sencillos y saludables como la col canaria, las pasas y los piñones para crear una ensalada que es perfecta para cualquier ocasión. ¡Mezcla todo junto y disfruta de una ensalada que es tan sabrosa como hermosa!
Por qué te encantará esta receta
- Explosión de frescura - Cada bocado te transportará a las soleadas Islas Canarias con su inconfundible frescura y sabor.
- Saludable y ligera - Perfecta para mantener la línea sin renunciar al placer de un plato lleno de nutrientes.
- Aliño sorprendente - El toque del vinagre de Módena le da un giro inesperado que hará que esta ensalada sea tu nueva favorita.
Los imprescindibles de tu ensalada
Para que tu col canaria sea un éxito rotundo, aquí tienes los ingredientes indispensables:
- Col: la protagonista que debe estar fresca como la brisa del Atlántico.
- Cebolla: que sean tan aromáticas que perfumen toda tu cocina.
- Pimiento: selecciona los más coloridos para que sea un festival visual.
- Aceitunas: busca las más carnosas y sabrosas, esas que te cuentan historias del Mediterráneo con cada mordisco.
- Tomate: elige los más jugosos, esos que se deshacen en la boca y te dejan queriendo más.
- Vinagre de Módena: invierte en uno de calidad, porque es el secreto de un aderezo que te hará suspirar.
Preparación de la ensalada de col canaria
La preparación de esta deliciosa receta es tan sencilla como satisfactoria. Las coles crujientes y los sabores intensos de los ingredientes te transportarán directamente a las Islas Canarias.
Limpieza y corte de los ingredientes
Lava bien las hojas de la col y córtalas en tiras finas. Recuerda que la frescura de la col es clave para disfrutar de su crujiente textura y sabor.
Cebolla: Pela y pica la cebolla en trozos pequeños para que su sabor intensifique el resto de ingredientes. ¡No te preocupes si lloras un poco, es la prueba de su frescura!
Pimiento: Elige pimientos rojos y verdes para añadir color y contraste a la ensalada. Córtalos en tiras finas para que se mezclen fácilmente con el resto de ingredientes.
Aceitunas: Retira el hueso y corta las aceitunas en rodajas. Recuerda que una buena aceituna hará que cada bocado sea una delicia.
Tomate: Lava y corta el tomate en dados. Busca tomates jugosos y maduros para aportar el toque perfecto de dulzor.
Mezcla y aderezo
Una vez tengas todos los ingredientes preparados, mézclalos en un bol amplio. Asegúrate de que se distribuyen de forma uniforme para disfrutar de su variedad de sabores y texturas.
Para el aderezo, combina vinagre de Módena, aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal en un recipiente aparte. Revuelve bien y viértelo justo antes de servir. ¡El secreto está en no aderezarla demasiado pronto para que la col canaria mantenga su crujiente textura!
¡Ya está lista tu ensalada de col canaria! Puedes servirla como entrante o acompañamiento, y es perfecta para disfrutar en una comida al aire libre o una cena con amigos. ¡Buen provecho!
Receta
Ensalada de col canaria
Tiempo de preparación: 20 minutos
Una ensalada fresca y nutritiva que te transportará directamente a las Islas Canarias.
Ingredientes
- 500 g de col canaria
- 1 cebolla grande
- 2 pimientos (1 rojo y 1 amarillo)
- 100 g de aceitunas negras
- 3 tomates maduros
- 3 cucharadas de vinagre de Módena
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Instrucciones paso a paso
- Limpia la col canaria retirando las hojas exteriores y cortándola en tiras finas. Enjuágala bien bajo el grifo y déjala escurrir en un escurridor.
- Pela y pica la cebolla en juliana fina. Lava los pimientos, quítales las semillas y corta en tiras delgadas.
- Deshuesa las aceitunas y córtalas en rodajas. Lava los tomates, córtalos en cuartos y retira las semillas. Después, corta en dados pequeños.
- En un bol grande, mezcla col, cebolla, pimientos, aceitunas y tomates. Añade una pizca de sal al gusto.
- En un recipiente aparte, prepara el aderezo combinando el vinagre de Módena y el aceite de oliva virgen extra. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen.
- Deja reposar unos minutos antes de servir para que los sabores se integren por completo.