Ensalada de col mexicana

Receta ↓ Ángela Solar

Una explosión de sabor mexicano en tu mesa con esta ensalada de col mexicana que te transportará directamente a las calurosas calles de México.

La combinación perfecta de col crujiente, zanahoria rallada y un toque picante de jalapeño, hacen de esta ensalada un acompañante ideal para tus platos favoritos.

¿Acaso hay algo más refrescante y colorido para tu paladar? Si te encantan las ensaladas con un toque diferente, te invito a probar la ensalada de col asiática con noodles, o si prefieres algo más tradicional, la ensalada americana de col.

Esta ensalada de col mexicana es tan sencilla de preparar que en pocos minutos podrás disfrutar de un plato lleno de texturas y sabores que harán bailar a tus sentidos.

Los imprescindibles de tu ensalada

Para que tu col mexicana sea un auténtico festival de sabores, aquí tienes la lista de ingredientes imprescindibles. ¡Toma nota!

• Col – La estrella crujiente que no puede faltar. ¿Te atreves con la col morada? ¡Mezcla verde y morada para una explosión de color en tu plato!
• Zanahoria – Su dulzura y crujiente textura son el contrapunto ideal para la col. Rállala fina para que se integre perfectamente en cada bocado.
• Jícama – Aporta una frescura exótica sin igual. Si no la has probado aún, esta es tu oportunidad de descubrir su magia.
• Cebolla morada – Es suave y llamativa, aportando un toque sofisticado y sabroso a tu ensalada.
• Cilantro – Es el alma de la fiesta en cualquier plato mexicano. Su aroma fresco es capaz de transportarte al corazón de México con solo cerrar los ojos.
• Jalapeño – Si te gusta la emoción, un toquecito de su picante te llevará al siguiente nivel. Pero tranquilo, si el picante no es lo tuyo, puedes prescindir de él o ajustar la cantidad a tu gusto.

Manos a la obra con los ingredientes

El secreto de una preparación que enamora está en el mimo con el que se traten cada ingrediente. Así que, ¡vamos allá!

1. Lava y corta la col – Bajo un chorro de agua fría, limpia bien la col. Luego, con cariño y precisión, córtala en tiras finas para que cada bocado sea una delicia.
2. Ralla la zanahoria y la jícama – Con la piel bien retirada, ralla estos dos tesoros hasta obtener hebras finas que se entrelazarán, aportando una textura insuperable.
3. Pica la cebolla y el cilantro – La cebolla morada, de sabor dulce y color vibrante, córtala en juliana fina. Y el cilantro, pícalo con pasión para que su aroma inunde tu cocina.

¡Elaboración del aderezo, la clave de esta ensalada!

Si quieres darle a tu col mexicana un toque especial, ¡no te pierdas la elaboración de este aderezo! Es muy fácil de hacer y le dará a tu plato un sabor único y delicioso.

Siempre digo que el aderezo es la clave de una buena comida, y este no es una excepción. Este aderezo contiene aceite, vinagre, sal y azúcar como ingredientes principales. Pero, ¿por qué son tan importantes?

El aceite y el vinagre son los responsables de darle el punto ácido y el punto graso al aderezo, respectivamente. La sal, por su parte, potencia los sabores de los demás ingredientes. Y el azúcar, aunque parezca contradictorio en un aderezo, ayuda a equilibrar los sabores y a suavizar la acidez del vinagre.

Para preparar el aderezo, simplemente mezcla todos los ingredientes en un bol y bátelos hasta obtener una textura homogénea. Si quieres darle un toque extra, puedes añadir un poco de mostaza o de zumo de limón. ¡Y ya está!

Un truco que siempre recomiendo es preparar el aderezo con antelación y dejarlo reposar en la nevera durante unas horas. De esta forma, los sabores se integran mejor y el aderezo tiene más sabor.

¡Montaje de la ensalada, la parte más divertida!

¡Prepárate para saborear esta deliciosa ensalada mexicana! En un bol grande, mezcla zanahoria, jícama, cebolla y cilantro. Estos ingredientes son la base perfecta para una opción fresca y crujiente. La col aporta textura y un toque amargo, mientras que la zanahoria y la jícama le dan un toque dulce y refrescante. La cebolla morada y el cilantro añaden un sabor intenso y aromático.

A continuación, ¡es el momento de añadir el aderezo! Mezcla suavemente para que todos los ingredientes estén bien impregnados y se integren a la perfección. ¡No querrás perderte ni una gota de este delicioso aderezo!

Por último, decora la ensalada con semillas de sésamo o cacahuetes. Esto le dará un toque crujiente y una textura adicional que la hará todavía más irresistible. ¡Y ya está!

Si quieres darle un toque extra, puedes añadir un poco de queso fresco desmenuzado o unos trocitos de aguacate. También queda deliciosa servida con tortillas de maíz calientes. ¡Buen provecho!