Coleslaw: receta original

Receta ↓ Ángela Solar

Descubre cómo hacer la auténtica coleslaw, una deliciosa y crujiente ensalada con una salsa cremosa y suave. Esta receta original es fácil de seguir y perfecta para sorprender a tus invitados.

Los imprescindibles del coleslaw

¿Listo para preparar una coleslaw que dejará a todos pidiendo más? Estos son los protagonistas que no pueden faltar en tu ensalada:

• Repollo o col – La estrella crujiente de nuestro plato. ¿Un consejo? Combina repollo blanco y morado; así, además de sabor, ¡tu coleslaw será un carnaval de colores!
• Zanahoria – Su dulzura y textura son el complemento perfecto. Rállala con amor y verás cómo se funde en un baile de sabores.
• Mayonesa – El alma que aporta esa cremosidad que nos hace suspirar. ¿Quieres aligerar la receta? Opta por una mayonesa light, ¡nadie notará la diferencia!
• Mostaza – El toque maestro, ese puntito picante que despierta el paladar. Yo soy de mostaza de Dijon, pero si prefieres suavidad, la mostaza amarilla es tu aliada.
• Azúcar - El equilibrista, el que balancea sabores y redondea el condimento. Ajusta la cantidad a tu gusto, ¡pero no lo olvides!

Elaboración

El secreto de una coleslaw que enamora está en el mimo con el que prepares sus componentes. Vamos a sumergirnos en el arte de cortar y rallar para que cada bocado sea una fiesta en tu boca.

1. Inicia con la col - Límpiala con cariño, desechando cualquier hoja que no te parezca adecuada. Luego, con un cuchillo bien afilado, córtala en tiras finas como hilos de seda. Si te atreves, mezcla blanca y morada; no solo es un deleite para el paladar, sino también un espectáculo de color.
2. La zanahoria – Su color naranja vibrante es un guiño a la alegría en tu ensalada. Rállala con delicadeza, como si estuvieras pintando un cuadro, y observa cómo se transforma en finas hebras que se entrelazarán con él.

¡La salsa perfecta para tu coleslaw!

Prepara la salsa perfecta para tu ensalada de col, ahora que tienes todos los ingredientes listos. ¿Quieres saber mi secreto? Mezclar mayonesa con mostaza y azúcar justo antes de servir. ¡Así la salsa estará más fresca y cremosa!

Personalmente, prefiero usar mostaza de Dijon, pero si eres más de mostaza amarilla, ¡adelante! Lo importante es que le des el toque picante que más te guste. En cuanto al azúcar, ajusta la cantidad a tu gusto, pero no lo olvides, ¡es el equilibrista que redondea la salsa!

¡Llegó el momento de dar vida a tu coleslaw! Sigue estos sencillos pasos y conseguirás una ensalada de col perfecta.

1. En un bol grande, combina la col y la zanahoria rallada con cuidado. ¡Yo siempre me aseguro de mezclar bien los colores para crear un bonito contraste!
2. En un tazón aparte, prepara la salsa mezclando la mayonesa, la mostaza y el azúcar hasta que quede una mezcla suave y homogénea. 
3. Vierte la salsa sobre los ingredientes principales y mezcla todo con cuidado, para que cada bocado tenga el equilibrio perfecto de sabores.
4. Reserva en la nevera durante al menos una hora antes de servir. Verás cómo los sabores se integran y la ensalada gana en crujiente y frescura.