Ensalada de col con manzana y pasas

Receta ↓ Ángela Solar

¿Buscas una ensalada que combine lo crujiente con lo dulce? La ensalada de col con manzana y pasas es esa mezcla perfecta que estabas esperando. Ideal para cualquier estación del año, esta ensalada es un festín de sabores y texturas que no dejará a nadie indiferente.

En mi casa, la ensalada de col nunca falta. Es tan fácil de preparar que en un abrir y cerrar de ojos ya está lista para disfrutar. Y lo mejor es que es una manera deliciosa de sumar frutas y verduras a nuestra alimentación diaria.

Si te encanta explorar nuevos sabores, te invito a descubrir la ensalada de col asiática con noodles, una combinación que te transportará directamente a Asia. ¿Te atreves a probarla?

Para los que prefieren los clásicos, os recomiendo el pisto murciano, un plato sencillo y lleno de sabor que siempre es un acierto.

Y para aquellos que buscan intensidad en cada bocado, no podéis pasar por alto las lentejas al curry, un plato que os cautivará con su potente sabor.

Los imprescindibles de tu ensalada

Para que este plato de col con manzana y pasas te quede delicioso, necesitas ingredientes frescos y de calidad. ¡Vamos allá!

• Col – Escoge una col que cruja al morderla, ya sea verde o morada, según te apetezca. Yo suelo decantarme por la morada, ¡ese color es irresistible!
• Manzanas – Aquí entra en juego el dulzor: manzanas rojas para un sabor más dulce o verdes si te va el toque ácido. ¿Mi consejo? Una de cada, ¡y tienes la mezcla perfecta!
• Pasas – Estas pequeñas joyas son el secreto para un contraste de texturas. Echa un buen puñado, ¡no te cortes!

¡Vamos a empezar con la preparación de nuestra deliciosa col con manzana y pasas! Pero antes, hay unos pasos previos que no podemos omitir para garantizar un resultado perfecto.

Primero, limpia bien bajo el grifo y corta en tiras finas la col. Personalmente, soy fan de la col morada, pero puedes usar la que más te guste o tengas a mano. Además, es súper sana y rica en nutrientes.

Después, toca pelar y cortar la manzana en dados. Yo suelo usar manzanas rojas porque le dan un toque dulce a la ensalada, pero si prefieres un sabor más ácido, ¡prueba con manzanas verdes!

Aderezo casero: ¡el toque perfecto!

¡No te pierdas el secreto para darle a nuestra ensalada de col con manzana y pasas un sabor espectacular! Sí, estoy hablando del aderezo casero. En este apartado, te cuento cómo prepararlo paso a paso.

Soy una fanática de los condimentos hechos en casa. Me encanta experimentar y descubrir nuevas combinaciones de sabores en mis platos. Y, créeme, este aderezo de aceite de oliva, vinagre de manzana y mostaza de Dijon es una auténtica delicia.

1. Ingredientes para el aderezo:
   • Aceite de oliva virgen extra: un ingrediente imprescindible en cualquier aderezo casero. Su sabor suave y afrutado combina a la perfección con el resto de ingredientes.
   • Vinagre de manzana: le da un toque dulce y ácido que contrasta perfectamente con el sabor salado de la col y las pasas.
   • Mostaza de Dijon: aporta un toque intenso y sabroso a nuestra mezcla. Si no tienes mostaza de Dijon, puedes usar mostaza tradicional, pero la de Dijon le da un toque especial.
   • Sal y pimienta: no pueden faltar para potenciar los sabores de todos los ingredientes.
2. Mezcla y emulsión de los ingredientes:
   • Vierte el aceite de oliva y el vinagre en un bol.
   • Añade la mostaza, la sal y la pimienta.
   • Bate bien hasta obtener una emulsión homogénea. Si te gusta más espeso, puedes añadir un poco más de mostaza.

¡Y ya está! Tu aderezo casero está listo para darle vida a nuestra col con manzana y pasas. Si quieres variar el sabor, puedes añadir un poco de miel o azúcar para darle un toque más dulce, o unas gotas de salsa de soja para un sabor más intenso.

¡Ya estamos listos para el momento más divertido! A mí me encanta montar la ensalada porque es como darle vida a un platillo lleno de color y sabor. En mi casa, siempre lo hago en un gran bol para que todos podamos disfrutar del proceso.

Combinaremos primero los elementos principales. Pon las tiras finas de col y los dados de manzana en el bol. Mezcla suavemente para que se distribuyan uniformemente.

Ahora viene mi parte favorita: el aderezo casero. ¡Nada como un buen aderezo para realzar los sabores de la ensalada! Agrega poco a poco y mezcla suavemente para que impregne bien en todos.

Por último, agrega las pasas. ¡Y ya está! Tu ensalada de col con manzana y pasas está lista para disfrutarla.

Un consejo: si te sobra, no te preocupes. Puedes guardarla en la nevera y disfrutarla al día siguiente. ¡Seguro que está igual de deliciosa!

¡Ya tenemos lista nuestra maravillosa ensalada de col con manzana y pasas! Pero, ¿cómo la presentamos y servimos para que luzca espectacular y sea un verdadero éxito en la mesa?

En mi casa, siempre busco la manera de presentar mis platos de forma atractiva y apetitosa. Y esta ensalada no podía ser la excepción.

Empiezo por seleccionar un plato amplio y atractivo, para que la distribución sea adecuada y se puedan apreciar fácilmente. Luego, mezclo suavemente con el aderezo casero y las pasas, para que todos los sabores se integren perfectamente.

Si quieres darle un toque extra de color y textura, te recomiendo añadir unas semillas de sésamo tostadas o unas nueces picadas por encima. También puedes acompañarla con tu proteína favorita, como pollo a la plancha o tofu.

Y no te olvides de servirla con una sonrisa y disfrutarla en buena compañía.