Ensalada de col americana con yogur

Receta ↓ Ángela Solar

¡Si buscas una ensalada rica y saludable, esta ensalada de col americana con yogur es la opción perfecta para ti!

Hecha con ingredientes frescos y una vinagreta ligera, es deliciosa y perfecta para aquellos que buscan recetas fáciles y rápidas de preparar.

Ingredientes estrella

Para que esta ensalada de col americana con yogur te quede de rechupete, aquí tienes los ingredientes que no pueden faltar:

• Col - La base crujiente de nuestra ensalada. Puedes elegir entre col verde o morada, ambas quedan espectaculares.
• Zanahoria - Aporta ese toque dulce y vibrante. ¿Sabías que además es genial para la vista? ¡Todo ventajas!
• Cebolla - Le da el puntito picante que toda buena ensalada necesita. Si quieres algo más suave, prueba con morada.
• Pepinillos - Estos pequeñines son los reyes del sabor. Encuentra unos en vinagre que sean crujientes y verás qué cambio.
• Yogur natural - Olvídate de las salsas pesadas. Es ligero, refrescante y mejora el sabor de todo. Si te animas, prueba con un yogur griego para darle más cremosidad.

¡Manos a la obra con los ingredientes!

Preparar los ingredientes es tan importante como la receta misma, ¡así que vamos a ello con ganas!

• Col – Empieza por quitar las hojas exteriores, que suelen estar más dañadas. Luego, córtala en cuartos y retira el tallo duro del centro. Ahora sí, ¡a picar se ha dicho! Corta la col en tiras finas para que se mezcle bien con el resto de ingredientes y cada bocado sea una delicia.
• Zanahoria – ¿Sabías que no hace falta pelarlas? Sí, como lo oyes, solo dale una buena lavada y a rallar. Eso sí, si prefieres pelarlas, adelante, lo importante es que queden en hebras finitas para que se integren perfectamente en nuestra ensalada.
• Cebolla y pepinillos – Aquí viene el toque crujiente y un poquito ácido que nos encanta. Pica la cebolla en juliana fina y los pepinillos en rodajas o cuadritos, como más te guste. Y un truco: si la cebolla te hace llorar, ¡pícala bajo el grifo o con gafas de bucear! Parece una broma, pero funciona.

¡Elaboración del aderezo!

Sin duda alguna, el aderezo es el toque final que hará que nuestra ensalada de col americana con yogur sea una auténtica delicia. ¡Vamos a prepararlo juntos!

Yo siempre digo que la cocina es como un juego de ensayo y error, así que no tengas miedo de probar y ajustar los ingredientes a tu gusto. ¡Aquí te dejo mis recomendaciones!

1. Coloca el yogur natural en un bol y añade una pizca de sal, pimienta y una cucharadita de mostaza. La mostaza le da un toque especial al aderezo que se combina a la perfección con él.
2. A continuación, agrega dos cucharadas de aceite de oliva y una de vinagre. Si te gusta el aderezo más ácido, puedes añadir un poco más. Recuerda que el aceite y el vinagre son los encargados de darle esa textura cremosa y ligera.

Y ya está, ¡nuestro aderezo está listo para darle vida a nuestra ensalada!

¡Es hora de darle vida a nuestra ensalada! En un bol grande, mezcla los ingredientes principales: col, zanahoria, cebolla y pepinillos. Recuerda que una buena mezcla es clave para que todos los sabores se integren a la perfección.

Una vez que tengas todos los ingredientes bien integrados, llega el momento de añadir el toque final: el aderezo de yogur. Vierte el aderezo y remueve suavemente para que se impregne bien en todos los ingredientes. ¡Verás cómo el yogur le da un toque cremoso y refrescante a la ensalada!

Y ahora, ¿cómo servirla? Esta ensalada es perfecta como plato principal o como acompañamiento de una barbacoa. También puedes añadir unas semillas de sésamo tostadas o unas nueces picadas para darle un toque crujiente.